สูตรสเต็กมีเดียมที่สมบูรณ์แบบ
สเต๊กเฮาส์คุณภาพอยู่ที่บ้านได้ทุกเวลา ที่คุณต้องการด้วยสูตรสเต๊กขนาดกลาง นี้ อุณหภูมิเต็กมีเดียมเป็นหนึ่งในระดับความสุกของสเต็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีสีชมพูเล็กน้อยและชุ่มฉ่ำแต่ยังไม่ทั่วถึง ทำให้คุณได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลก
สูตรสเต็กกระทะย่างง่าย ๆ
มื้ออาหารสุดหรูนี้ทำได้ง่ายพอๆ กับการทำอุณหภูมิให้พอดีสำหรับสเต็กขนาดกลาง บางคนพบว่าสเต็กทำได้ยากด้วยการปรุงสุกเกินไป แต่ด้วยสูตรสเต็กขนาดกลางนี้ คุณจะได้สเต็กที่มีอุณหภูมิปานกลางที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
ส่วนผสมอาหารเย็นสเต็กขนาดกลาง
- สเต็กเนื้อนิวยอร์ก – ความหนาที่ดีที่สุดสำหรับสเต็กคือ 1 นิ้ว คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือไปที่ร้านขายเนื้อ
- เนย – ใช้เนยจืดเพราะปรุงรสสเต็กทั้งสองด้าน
- กระเทียม – ปอกเปลือกกลีบแต่เก็บไว้ทั้งเปลือก
- สมุนไพรสด – โรสแมรี่ โหระพา และเซจช่วยเพิ่มรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
- เกลือและพริกไทยดำ – ปรุงรสสเต็กทั้งสองด้านของคุณอย่างเสรีด้วยสิ่งเหล่านี้
- น้ำมัน – เมื่อทำสเต็กแบบมีเดียม ใช้น้ำมันพืช คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ที่คุณมีอยู่โดยมีจุดสูบบุหรี่สูง
บทความที่น่าสนใจ : สกศ.ประชุม “สมัชชาการศึกษาระดับภูมิภาค” ครั้งที่ 1 ภาคใต้
คุณปรุงสเต็กแพนเซียร์อุณหภูมิปานกลางอย่างไร?
หลังจากซับเนื้อสเต็กให้แห้งแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ตั้งกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันให้ร้อนปานกลาง จากนั้นใส่สเต็กลงไปเมื่อน้ำมันร้อน ย่างประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้านและอย่าลืมขอบ (ประมาณหนึ่งนาที) ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วใส่เนย สมุนไพร และกระเทียม ตักซอสนั้นราดบนสเต็กจนกระทั่งอุณหภูมิภายในคือ 135F นำออกจากความร้อนและปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้พักและมาถึงอุณหภูมิสเต็กขนาดกลางที่สมบูรณ์แบบที่ 145F
เคล็ดลับและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับสเต็กที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง
- เอาสเต็กของคุณออกไปก่อน สเต็กที่อุณหภูมิห้องจะสุกทั่วถึงกว่าการใส่ในกระทะเย็น
- สเต็กไม่ควรราดด้วยซอสและสิ่งต่างๆ ทุกชนิด พวกเขาควรจะเปล่งประกายสำหรับรสชาติเนื้อวัวเหล่านั้นด้วยการเพิ่มง่ายๆ ดังนั้นซื้อเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ
- เปิดขึ้น ความร้อนทำให้สเต็กมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ น้ำมันนั้นต้องร้อนจัดเมื่อคุณใส่สเต็กลงในกระทะ
- ให้ เวลาพักผ่อน สเต็กจะสุกต่อหลังจากยกลงจากเตาแล้ว เมื่อคุณปล่อยให้มันพัก มันจะยังคงชุ่มฉ่ำและเพิ่มขึ้นเป็นอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบสำหรับสเต็กขนาดกลาง
อุณหภูมิปานกลางคืออะไร?
สำหรับสเต็กขนาดกลาง อุณหภูมิภายในที่เหมาะสมคือ 135F
ทำสเต็กสำหรับเต็กมีเดียมได้นานแค่ไหน?
สเต็กขนาดกลางจะใช้เวลา 4 นาทีต่อด้านเมื่อคุณปรุงบนเตา อย่าลืมใช้เวลาสักครู่เพื่อย่างด้านที่มีไขมันด้วย
วิธีทำเต็กมีเดียมในกระทะ?
เมื่อคุณปรุงสเต็กในระดับปานกลาง กระทะต้องร้อน เมื่อร้อนแล้ว คุณสามารถปรุงสเต็กในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาที
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงสเต็กแบบมีเดียมในกระทะ?
ในกระทะ คุณควรใช้เวลาทั้งหมด 8 นาทีในการปรุงอาหารสเต็กของคุณที่อุณหภูมิปานกลาง
บทความที่น่าสนใจ : ซื้อรถป้ายแดงเงินสดจากศูนย์ ถูกย้อมแมว เอารถเก่ามาขายให้
วิธีทำสเต็กขนาดกลางในเตาอบ?
หากคุณต้องการปรุงสเต็กในเตาอบ ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 450F คุณจะเริ่มย่างบนเตา จากนั้นย้ายกระทะเหล็กหล่อไปที่เตาอบ อุ่นด้านละ 3-4 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ พวกเขาจะพร้อมเมื่อภายใน 135F
สเต็กอยู่ได้นานแค่ไหน?
สเต็กเหมาะที่สุดในช่วงเวลานี้ แม้ว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับของเหลือจากตู้เย็นของคุณในอีก 3 ถึง 5 วันข้างหน้า
คุณสามารถแช่แข็งสเต็กได้หรือไม่?
สเต็กยังปลอดภัยในช่องแช่แข็ง คุณสามารถกินได้มากถึง 6 เดือน แต่ควรกินให้เร็วกว่านั้น คือไม่ควรเกิน 4 เดือน
วิธีอุ่นสเต็กโดยไม่ให้สุกเกินไป
ต่ำและช้าในเตาอบของคุณ ที่ 275F นั่นเป็นอุณหภูมิที่ดี คุณสามารถวางถาดอบที่มีตะแกรงด้านบนแล้ววางสเต็กไว้ที่นั่น ควรใช้เวลา 25 นาทีในการทำให้ร้อนขึ้น โดยที่ด้านในจะถึง 110 F
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ harmonierognonaise.com อัพเดตทุกวัน
